Chiches-Kebabs Boeuf et Poivrons

by Flo

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes
+ marinade
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

400 grs de bœuf rumsteck ou tende de tranche
1 poivron rouge épépiné
1 poivron vert épépiné
1 cuillère à café de graines de coriandre écrasées
3 cuillères à soupe d’huile végétale
15 grs de coriandre ciselée
1 piment rouge épépiné et haché
1 gousse d’ail pilée
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
4 chapatis galettes de pain sans levain
sel et poivre

Préparation

Faire tremper 8 brochettes en bois dans de l’eau chaude. Couper le bœuf et les poivrons en dés de 2,5cm.

Mélanger les graines de coriandre, 2 cuillerées à soupe d’huile et la moitié des feuilles de coriandre. Assaisonner selon votre goût. Tourner la viande et les poivrons dans cette préparation.

Enfiler le bœuf et les poivrons sur les brochettes, couvrir et placer 1 heure au réfrigérateur.

Mélanger le reste de coriandre et d’huile avec le piment, l’ail et le jus de citron vert. Assaisonner selon votre goût et réserver.

Faire cuire les brochettes 15 minutes sous le gril d’un four préchauffé. Les tourner et les arroser souvent de marinade. Faire chauffer les chapatis sous le gril.

Servir 2 brochettes par personne, posées sur les chapatis chauds. Arroser avec la sauce à la coriandre.

Variante

Pour un plat sauté, faire revenir le bœuf et les poivrons dans une cocotte, avec la marinade. Servir avec de la semoule ou des nouilles.