Filets de Carrelet à la Noix de Coco

by Flo

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

30 grs de noix de coco séchée
50 grs de chapelure
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
1 pincée de paprika
4 filets de carrelet sans la peau
sel et poivre
quartiers de citron vert

Préparation

Mélanger la noix de coco, la chapelure, la ciboulette et le paprika. Assaisonner selon votre goût.

Disposer les filets de carrelet sur une plaque de cuisson, saupoudrer de chapelure à la noix de coco et faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Servir les filets de poisson avec des quartiers de citron vert.

Conseil

Accompagnement suggéré : des pommes de terre au four et de la roquette

Variante

Pour une version au haddock, remplacer les filets de carrelet par la même quantité de haddock. Cette chapelure à la noix de coco s’allie à merveille à tous les poissons blancs, notamment le loup, le cabillaud et le merlu.