Hamburgers à la Dinde et Patates Douces

by Flo

Pour : 6 personnes

Préparation : 15minutes
+ réfrigération
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

750 grs de patates douces avec la peau, lavées et coupées en quartiers
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
500 grs de dinde hachée
1/2 poivron rouge épépiné et haché
325 grs de maïs doux en boîte, rincé et égoutté
1 oignon haché
1 œuf battu
6 petits pains complets
6 feuilles de laitue
2 ou 3 tomates coupées en rondelles
sel et poivre

Préparation

Tourner les quartiers de patates douces dans 1 cuillerées à soupe d’huile de tournesol. Assaisonner selon votre goût et faire cuire 30 minutes dans un four préchaufé à 200°C. Remuer à la mi-cuisson.

Pendant ce temps, mélanger la dinde hachée, le poivron rouge, le maïs et l’oignon dans un grand saladier. Assaisonner selon votre goût puis ajouter l’œuf. Façonner 6 boulettes de viande et les réserver au réfrigérateur.

Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans une poêle à frire, à feu moyen. Aplatir les boulettes à la dinde en galettes et les faire dorer à la poêle 2 minutes de chaque côté, en deux fois. Ensuite, les poser sur une plaque de cuisson et enfourner pour 15 minutes en dessous des patates douces.

Couper les petits pains en deux et les faire chauffer côté coupé vers le bas, dans la poêle chaude. Quand ils sont chauds, les garnir de salade, de tomates et de galettes de viande. Servir les hamburgers avec les quartiers de patates douces.

Variante

Pour une version végétarienne, remplacer la dinde par la même quantité de quorn haché ou de purée de pommes de terre.